Lycksele kommun är en förebild när det gäller att tillvara ta matsvinnet. Vid måndagens sammanträde i kommunfullmäktige beviljades en motion som föreslår att Piteå ska gå i samma fotspår med att frystorka överskottsmat för att minska matsvinn, stärka den lokala självförsörjningsgraden och därmed bidra till totalförsvaret.
Piteå kommuns Måltidsservice mäter sedan 2020 regelbundet matsvinnet varje år. Resultatet från årets mätning under vecka 38 visar en minskning av matsvinnet med 9% jämfört med förra året och en minskning med hela 31% sedan första mättillfället. Mätmetoden utgår från Livsmedelsverkets nationella modell för mätning av matsvinn.
Norrbottnisk mat har många unika värden som moderna konsumenter efterfrågar, inte minst inom områden som hållbarhet, kvalitet och hantverksmässighet. För att skapa bättre förutsättningar för både producenter och företagare inom besöksnäringen att berätta om de värdena för sina kunder genomförs nu en unik satsning.
Projekt Gröna Näringar har beviljats stöd av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling för att driva och genomföra ett projekt som syftar till att öka andelen närproducerad mat på restaurang och i butik i Norrbotten.
