Fokus på lokalproducerat i ny livsmedelsupphandling

Piteå kommun är klar med upphandlingen av livsmedel. Fler varukorgar och separata upphandlingar har gett lokala leverantörer bättre förutsättningar att lämna anbud. Upphandlingen har genomförts tillsammans med kommunerna Älvsbyn, Arjeplog och Arvidsjaur.

Upphandlingsarbetet har pågått under cirka ett år med syfte att fortsätta leverera mat av god kvalitet till vård- och omsorgsboenden, förskolor och skolor.

-Vi har haft tyngdpunkten på att handla lokalproducerat. Innan upphandlingen har vi fört samtal och diskussioner med lokala leverantörer, gått igenom statistik över hur vi handlat tidigare och gjort en översyn av lokala produkter, säger Helena Lundberg, avdelningschef, Måltidsservice, Piteå kommun.

Lokalt producerad potatis, chark och fikabröd
Det som är nytt i årets upphandling är att den delats upp i flera separata upphandlingar för att kunna göra det lättare för lokala leverantörer att kunna lämna anbud.

- Vi har provat ett nytt sätt att upphandla för att ge lokala producenter möjlighet att delta. Vi strävar alltid efter att vara hållbara i alla led och genom mindre och specifika varukorgar har vi kunnat göra det möjligt, säger Helena Stenberg, kommunstyrelsens ordförande, Piteå kommun.

I höst kommer de lokala leverantörerna Böle potatis, Petterssons Chark och Ica Kvantum Piteå att leverera oskalad potatis till skolan, chark och pålägg samt färskt fikabröd till vård- och omsorgsboenden i Piteå kommun.

Martin & Servera blir leverantör av huvudsortimentet
Den stora livsmedelsupphandlingen genomfördes med öppet förfarande och indelades i sju varukorgar. Den allra största varukorgen, huvudsortiment, samt varukorgen färska grönsaker, frukt och bär går till Martin & Servera, Umeå.

De andra varukorgarna går till Svensk Cater, Luleå. Varukorgarna avseende palt, färska ägg samt chark och pålägg till vård- och omsorgsboenden består till hundra procent av lokalproducerade livsmedel. Varukorgarna beredda grönsaker och beredd potatis innehåller 19 % respektive 42 % lokalproducerat. Hur mycket som är lokalproducerat av färska grönsaker, frukt och bär kommer styras vid beställningen.

-Vi har arbetat mycket hårt under upphandlingen för få in anbud från lokala leverantörer för att kunna erbjuda högre andel lokalproducerad mat från Norr- och Västerbotten. Vi är mycket glada över hur väl resultatet har slagit ut i våra separata upphandlingar. Det har varit en större utmaning i den stora upphandlingen att öka andelen lokalproducerade livsmedel, säger Helena Lundberg, avdelningschef, Måltidsservice, Piteå kommun.

Livsmedelsupphandlingen omsätter i sin helhet cirka 55 miljoner kronor per år, varav cirka 35 miljoner kronor avser Piteå kommun. De nya avtalen kommer att gälla från och med 1 oktober 2022 och två år framåt. Möjlighet till förlängning finns med upp till ytterligare två år.